At first, we thought Sabores Autenticos de Mexico sounded kind of judgey-judgey, but that was before we read what they stood for.
Sabores Auténticos de México es un proyecto desarrollado para impulsar a Restaurantes de Comida Mexicana y apoyar la comercialización de productos no tradicionales y típicos mexicanos y así garantizar la autenticidad de la Gastronomía Mexicana.
Sabores Auténticos de México otorga un reconocimiento que incentiva al restaurantero a comprar y utilizar productos originarios de México.
Okay. That we can get behind, especially when until October 1st, restaurants under the Restaurantes Autenticos Mexicanos umbrella will be offering specials and prixfix menus as part of New York City’s 8th Annual Celebrate Mexico Now Festival. Which restaurants might those be, you ask? Check out their directory.